bor_odin (bor_odin) wrote,
bor_odin
bor_odin

Готовимся к Рождеству: Запеченная грудинка



С наступлением Рождества заканчивается пост и даже самым духовным нашим гражданам можно разговеться и отведать жирненького, сочного мяса. Зачем вам дорогие покупные колбасные изделия, изготовленные из обрезков и напичканные химией? Я вам расскажу как дешево, просто и быстро приготовить прекрасную закуску.

Покупаем охлажденную свиную бескостную грудинку (бекон). У меня на рынке такая стоит 240 руб/кг. Можно купить мороженую, и медленно разморозить в холодильнике.
На фото вверху грудинка почти 2 кг. весом.

Это тот же кусок с другой стороны:



Оккуратно срезаем с мяса шкурку:



Дальше самое интересное. Насыпаем в чашку приправы - я кладу хмели-сунели, перец красный сладкий, немного гвоздики и, конечно, соль. Добавляем туда немного горчицы, кетчупа и яблочного уксуса. всё это тщательно перемешиваем, выливаем в миску и обваливаем в этом мясо.

Затем скручиваем мясо в рулет, связываем шпагатом, запихиваем в пакет или рукав для запекания, туда же выливаем остатки маринада, кладем несколько долек чеснока. Можно добавить чернослив.



Вот такая хрень получилась. Ставим это в холодильник на пару часов и идем писать в свой блог.

Дальше эту хрень ставим в духовку, разогретую до 160 градусов. Время определяем по примерной формуле - на каждый килограмм мяса по часу, плюс 15 минут. У меня это запекалось 2,5 часа.
Не забудьте через 15 минут проткнуть рукав зубочисткой в трёх местах!

Вот такое мясо получилось после удаления шпагата:



Дальше остужаем, оставляем на ночь в холодильнике, режем и подаём на стол:



Приятного аппетита!

Черт, у меня на Новый год съели быстрее чем холодец!

Так и живём, хорошо, весело.



.
Tags: еда, мясо, приготовление, рецепт, свинина
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Наш коронавирус 21 сентября - 27 сентября 2020 года

    Вы не забыли, что вокруг нас бушует эта ужасная пандемия? Я продолжаю раз в неделю, по воскресеньям отслеживать, что с этой заразой происходит. Вот…

  • Вот уже воскресенье...

    Доброе утро, друзья! Приятного всем отдыха! Набирайтесь сил, впереди рабочая неделя. Павел Антипов. Осень на мосту Сложный день для тех,…

  • Притча на ночь: Сотворение жизни

    Забавная притча про нашу жизнь, почему мы такие, какие есть... В первый день Бог создал корову и сказал ей: «Ты будешь все дни проводить…

promo bor_odin november 17, 13:00 27
Buy for 20 tokens
Как приятно нам, россиянам смотреть на этот счастливый народ африканской страны Эфиопии! Они гордо и радостно заявляют - "Путин наш человек"! И мы верим им и полностью с ними согласны! Конечно, он их человек! И патриарх тоже их человек. Россиянам это очень приятно слышать и…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 18 comments