bor_odin (bor_odin) wrote,
bor_odin
bor_odin

Готовимся к Рождеству: Запеченная грудинка



С наступлением Рождества заканчивается пост и даже самым духовным нашим гражданам можно разговеться и отведать жирненького, сочного мяса. Зачем вам дорогие покупные колбасные изделия, изготовленные из обрезков и напичканные химией? Я вам расскажу как дешево, просто и быстро приготовить прекрасную закуску.

Покупаем охлажденную свиную бескостную грудинку (бекон). У меня на рынке такая стоит 240 руб/кг. Можно купить мороженую, и медленно разморозить в холодильнике.
На фото вверху грудинка почти 2 кг. весом.

Это тот же кусок с другой стороны:



Оккуратно срезаем с мяса шкурку:



Дальше самое интересное. Насыпаем в чашку приправы - я кладу хмели-сунели, перец красный сладкий, немного гвоздики и, конечно, соль. Добавляем туда немного горчицы, кетчупа и яблочного уксуса. всё это тщательно перемешиваем, выливаем в миску и обваливаем в этом мясо.

Затем скручиваем мясо в рулет, связываем шпагатом, запихиваем в пакет или рукав для запекания, туда же выливаем остатки маринада, кладем несколько долек чеснока. Можно добавить чернослив.



Вот такая хрень получилась. Ставим это в холодильник на пару часов и идем писать в свой блог.

Дальше эту хрень ставим в духовку, разогретую до 160 градусов. Время определяем по примерной формуле - на каждый килограмм мяса по часу, плюс 15 минут. У меня это запекалось 2,5 часа.
Не забудьте через 15 минут проткнуть рукав зубочисткой в трёх местах!

Вот такое мясо получилось после удаления шпагата:



Дальше остужаем, оставляем на ночь в холодильнике, режем и подаём на стол:



Приятного аппетита!

Черт, у меня на Новый год съели быстрее чем холодец!

Так и живём, хорошо, весело.



.
Tags: еда, мясо, приготовление, рецепт, свинина
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Байка на ночь: Прогноз погоды

    Это байка про американских индейцев. Но действие происходит в наше время. Это была поздняя осень, и индейцы в отдаленном селении в Южной Дакоте…

  • Стих перед сном: Всем бесплатный интернет!

    Как известно, вчера компания SpaceX Илона Маска успешно запустила ракету со спутниками для раздачи интернета. На эту тему замечательный писатель…

  • Подмосковье: Мороз и солнце...

    Приехал вчера вечером на дачу. Ехал час и еще час разгребал дорожку к дому - снега по пояс. Полпервого ночи сегодня температура минус 21 градус. К…

promo bor_odin november 6, 2016 11:00 19
Buy for 20 tokens
Нюрнберг - старинный немецкий город, разрушенный и прекрасно восстановленный. Но кроме исторических памятников в этом замечательном городе есть и очень интересные современные произведения искусства. На одной из центральных площадей в 1987 году установили необычный памятник - бронзовое судно,…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 18 comments