bor_odin (bor_odin) wrote,
bor_odin
bor_odin

Category:

Из истории России: Щи да каша – пища наша



Любите ли вы суп с простым названием из двух из двух букв - щи, всеми силами души вашей? А ведь это настоящая скрепа, о которых так много говорят в телевизоре. Это одно из немногих поистине национальных блюд русской кухни. Щи - это главное национальное блюдо на Руси уже целое тысячелетие.

Щи появились в национальной кухне еще в IX веке, когда к нам из Византии завезли капусту. Тогда же оттуда к нам пришла и религия, требующая часто и подолгу поститься. И щи здесь были незаменимы, ведь они могут быть не только "богатыми" (с несколькими видами мяса), но и "постными", и при этом обладают странным свойством не приедаться.

Но это еще не всё.

Интересный факт и в том, что в самые отдаленные уголки России наши соотечественники ездили со своими щами! Отправляясь зимой в длительные поездки, щи замораживали в специально сплетенных берестяных коробах объемом с ведро. На почтовых станциях кусок щей вырубали, кипятили и ели, причем вкус щей при заморозке только улучшался.
"Суточные" щи из квашеной капусты после варки часто специально промораживали, такие щи, по народному выражению, "ядренеют".



С тех пор возникло уже несколько десятков рецептов щей, но этот суп остался национальным и практически непереводимым блюдом, ведь даже чтобы просто написать короткое и емкое русское слово "щи", англичанину потребуется 5 букв (англ. "shchi"), а немцу – все восемь (нем."schtschi")!

Интересно, что ели на Руси до того, как из Византии завезли капусту?
Неужели только кашу?



.
Tags: Россия, еда, интересные факты, история, суп, щи
Subscribe

Recent Posts from This Journal

promo peter_vanich 20:49, вчера 13
Buy for 30 tokens
Никогда не смогу понять путиноидов. Вот ты голосуешь за своего любимого вождя, выступаешь в его поддержку, даже ползешь на цырлах в доверенные лица вождя, когда поманили пальчиком. Принимаешь цацки от любимого вождя , думаешь, вот оно ! ты , б​**дь, ухватил бога за бороду... Орешь , сука,…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 34 comments